業務用冷凍庫/冷凍ストッカーの故障原因を解説【対策も紹介します】

この記事では、業務用冷凍庫/冷凍ストッカーの故障原因ついて、わかりやすく解説し、その対策方法も紹介していきます。

業務用冷凍庫/冷凍ストッカーを文字通り業務で利用している場合、中に入れてあった食品等が溶けてしまったら、大きな損失になりますし、お客様に提供できず大きなトラブルにもなりかねません。

「冷凍庫の温度が下がらない」「冷えない」場合、かならずそうなる故障原因があります。

少しでも早くその故障原因を見つけ対処する必要がありますね。

そんなトラブルを予防するため、まずは、業務用冷凍庫/冷凍ストッカーにはどんな故障原因があるのか把握しておきましょう。

業務用冷凍庫/冷凍ストッカーの故障原因と対策

業務用冷凍庫/冷凍ストッカーが故障する原因は大きく４つあります。

その対策について紹介していきます。

ゴムパッキンの劣化によるもの

家庭用の冷蔵庫でも同じですが、業務用冷凍庫にもドアの部分に、「パッキン」というゴムが取り付けられています。

このパッキンは冷凍庫に侵入する空気を遮断し、庫内の冷気の流出と外気の侵入を防ぐ役割を持っています。

当然ですが、ドアが完全に閉まっていない状態が続くと庫内の冷気が逃げて温度が上がってしまい食材等の鮮度の劣化を起こしますし、電気代も高くなります。

故障原因

冷凍庫のパッキンが劣化したり剥がれたり歪んでしまったりすると、パッキンがしっかり固定されず冷凍庫内の密閉性が低下します。

また、パッキン部分に汚れが付着することでドアの締まりが悪くなることもあります。

さらに、長期期間の使用により経年劣化し、パッキンが変形し取り付け部分に隙間ができてしっかりと密閉できていないこともあります。

その他にも、故障の原因としてパッキン内部の磁石に問題がある場合なども考えられます。

磁石の問題があるかどうかは、釘などをパッキンに近づけた時にある程度の吸引力があれば問題はありません。

対策方法

パッキンの汚れによる場合には、中性洗剤など使って掃除をするだけで改善する可能性もあります。

経年劣化の場合には、パッキンを交換する方が結果的に電気代も含めて機能改善の早道になりますので、交換を検証してみましょう。

霜の付着によるもの

家庭用の冷凍庫内の壁面などにびっしりと霜が付いたという経験をした人も多いのではないでしょうか。

原因は、冷凍庫のドアの開閉等によって、外の水分を含んだ空気が冷凍庫内に入り込むからです。

故障原因

外気からの水分を含んだ空気の流入、外気と冷凍庫内の温度・湿度の差によって結露が生じ、その水分が冷やされることで霜になります。

冷凍庫に発生した霜を放置していると、ドアが開かなくなったり、また、冷えにくくなることで食品等などが傷んでしまう可能性もあります。

また、冷凍の効率が落ちるために、電気代も高くなってしまいます。

対策方法

自動霜取り機能を持たない冷凍庫の場合、長期間使用していると内壁面にできた霜がさらに成長していきます。

霜の除去の目安としては霜の厚みが１センチに達した場合で、付属のヘラで除去しましょう。

また、鋭利なもので霜取りをすると冷却パイプを傷つけ、ガス漏れの原因になることがあるので絶対にしないようにしましょう。

霜取りの際は、必ず本体の電源はＯＦＦに。

冷凍庫の設置場所によるもの

冷凍庫を十分に冷やすためには、冷凍庫から発生する熱をしっかりと放出する必要があります。

つまり設置場所にも注意が必要です。

故障原因

冷凍庫の内部には管が通っており、この管を冷やすためにガス（冷媒）が入っています。

冷凍庫の仕組み上、熱が発生するわけですが、この熱がうまく放出されない場合、冷凍庫内の温度を下げることができません。

対策方法

冷凍庫内を冷やすために放出される熱をうまく逃がすためには、冷凍庫の周りにある程度の空間を作ることが重要です。

例えば、弊社で取り扱いのあるダイキンの業務用冷凍庫/冷凍ストッカーの場合でも、図１にように冷凍庫周りにスペースを設けて設置することを推奨しています。

図１．ダイキンの業務用冷凍庫/冷凍ストッカーの設置位置

フィルターの目詰まり

上記以外の原因として、コンデンサー部分にあるフィルターが油の汚れやほこりなどで目詰まりを起こして機能が低下することも考えられます。

業務用冷凍庫/冷凍ストッカーの機種にもよりますが、下図のようなタイプの冷凍庫の場合、自分でフィルターについているホコリ等を取り除くことで機能が改善することもあります。

図２．フィルターの目詰まりのイメージ

ただし、弊社で取り扱っているダイキンの業務用冷凍庫/冷凍ストッカーは、全密閉往復式という圧縮機を採用しており機械室の中に冷凍機が入っているため、ほこりなどが入りにくく、フィルターの目詰まりによる不具合が起こることはありません。

業務用冷凍庫/冷凍ストッカー　豆知識

－冷凍の仕組みについて―
せっかくなのでここで冷凍の仕組みについて解説したいと思います

冷凍というと冷蔵庫や冷凍庫のことが思い浮かぶと思いますが、「通常の大気の温度よりも低温にして物を冷やすこと」を一般的に冷凍といいます。

冷凍の仕組みを理解する上で欠かせない知識が「冷凍サイクル」です

冷凍方法には基本的に、融解熱、昇華熱、蒸発熱の３つがありますが、一般的に使用されている冷凍機器は「蒸発熱」を利用して冷凍しています。

この蒸発熱ですが、身近な例で言うと、採血等する際に腕にアルコール消毒をされますが、塗った直後にヒヤッとした経験をしたことはありませんか？

これは体に塗ったアルコールが体温で蒸発し皮膚の表面から熱を奪っているからです。

このように液体が蒸発して気体となるときに周囲の物から熱を奪うという性質を応用して冷凍装置は作られています。

この原理を「冷凍サイクル」といい、具体的には、図３のように「圧縮機」⇒「凝縮器」⇒「膨張弁」⇒「蒸発器」そしてまた、「圧縮機」・・・と繰り返すことで、熱エネルギーを循環させる仕組みで、多くの冷凍機器でこの方法が利用されています。

図３．冷凍サイクルの仕組み

ちなみに、この４つの機器の中でも重要な役割を果たしているのが圧縮機です。

冷媒を圧縮する機器にはいくつかのタイプがありますが、ここでは、往復動式の圧縮機のイメージを図４に掲載しておりますので、参考にしてください。

図４．往復動式圧縮機のイメージ

※ ダイキンの業務用冷凍庫/冷凍ストッカーの選定・販売ページは下記を参照してください。

⇒　ダイキン　業務用　冷凍ストッカー（業務用冷凍庫）

業務用冷凍庫/冷凍ストッカーの清掃方法

業務用冷蔵庫/冷凍ストッカーがなるべく故障を起こさないようにする方法で一番簡単な方法は定期的な清掃です。

清掃の際に準備するものは以下の４つ

・中性洗剤
・スポンジ
・布巾
・柔らかい布

フィルターを掃除できるタイプの業務用冷凍庫を使用している場合には、フィルターの清掃も行います。

その他の弊社で取り扱っているタイプであれば、まずは庫内の清掃とパッキン部分の汚れを落とします。

併せて、本体の外側のほこりや汚れ等も落とすようしておきましょう。

清掃を定期的に行うことで、パッキンの変形や異常を早く見つけることができるというメリットもあります。

そうすることで、電気代の増加を抑えることにもつながります。

業務用冷凍庫/冷凍ストッカーの電気代については以下の記事を参照してください。

【プロが解説】業務用冷凍庫/冷凍ストッカーの電気代はどれくらい？

本記事では業務用冷凍庫/冷凍ストッカーの電気代について解説します。節電方法や弊社で取り扱っているおすすめの業務用冷凍庫/冷凍ストッカーも紹介します。業務用冷凍庫/冷凍ストッカーの電気代について知りたい方は本記事をご覧ください。

www.yonashin-home.net

2022.04.22

業務用冷凍庫/冷凍ストッカーの故障を防ぐために正しく安全に使いましょう

以下に業務用冷凍庫/冷凍ストッカーの使用上のチェックポイントと問題点及び対策方法を掲載しましたので参考にしてください。

※　各ポイントの枠の右端の∨をクリックして下さい

業務用冷凍庫/冷凍ストッカーをお探しの方は弊社オンラインショップをご活用ください

弊社は電設資材や照明器具など、建物に関わるあらゆる商品を扱うオンラインショップ「ヨナシンホーム」を運営しております。

ネット通販10年以上の経験をベースに、プロの視点で建物にまつわるお役立ち情報を発信しています。

ダイキンの業務用冷凍庫/冷凍ストッカーの選定・販売ページは下記を参照してください。

⇒　ダイキン　業務用　冷凍ストッカー（業務用冷凍庫）

まとめ

本記事のポイントをまとめます。